時(shí)間：2023-02-01 08:28 來源：網(wǎng)絡(luò) 閱讀量：19192
英國科學(xué)家開發(fā)了一種新工具，可以預(yù)測不同飲食對癌細(xì)胞和健康細(xì)胞的影響。最新研究有助于揭示與不同營養(yǎng)素相關(guān)的微妙代謝變化，提高人們對飲食與疾病關(guān)系的認(rèn)識。相關(guān)研究發(fā)表在最新一期《I Science》上。
新陳代謝是指生物體利用環(huán)境中營養(yǎng)物質(zhì)的一系列過程。飲食中糖、脂肪和蛋白質(zhì)的相對含量決定了細(xì)胞可以獲得多少“燃料”，以及這些細(xì)胞如何處理營養(yǎng)物質(zhì)。
在最新的研究中，倫敦大學(xué)國王學(xué)院的科學(xué)家首先創(chuàng)建了小鼠所有代謝途徑的完整地圖，然后弗朗西斯·克里克研究所的科學(xué)家收集了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并測量了小鼠肝臟和肝腫瘤中的基因表達(dá)水平，以改進(jìn)模型。
研究發(fā)現(xiàn)了與不健康飲食有關(guān)的特定代謝變化，這些變化被認(rèn)為促進(jìn)了癌癥組織和健康組織中甘油和琥珀酸的產(chǎn)生。他們還觀察到，當(dāng)食用不健康的飲食時(shí)，健康細(xì)胞和癌細(xì)胞的代謝差異是最高的，這表明腫瘤可以更好地利用不健康的飲食來促進(jìn)生存和生長。
研究小組還模擬了飲食成分的各種組合的影響，發(fā)現(xiàn)盡管健康飲食中存在一些癌癥特異性代謝功能，但在脂肪和碳水化合物有限的情況下，它們也可以逆轉(zhuǎn)許多代謝功能。
研究人員表示，這項(xiàng)工作的潛在應(yīng)用非常深遠(yuǎn)。不良的飲食會嚴(yán)重破壞人體的新陳代謝，導(dǎo)致肥胖，導(dǎo)致肝病，進(jìn)而發(fā)展成癌癥。最新的研究有望用于指導(dǎo)飲食變化，以補(bǔ)充不同疾病的療法。但它最有效的用途是幫助人們選擇吃哪些食物，從而預(yù)防更多的疾病。
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